Jacqueline 的窝

好久好久沒吃奶油蛋糕了. 今天中午趁有時間, 就赶緊來做個 巧克力戚風蛋糕體 啦. 等到晚上下班回來再配上  巧克力奶油, 就是 黑森林蛋糕囉. 這次我加多了份量, 做了2個 8吋的 巧克力蛋糕. 一個是中空圓形的戚風, 另一個是 方形的. 剛出爐老公大人的電話就來了, 他要下班回來接我囉, 時間還真的 嘟嘟好.

晚上回來先把 黑森林 做好放進冰箱里, 明天再來裝飾. 剩下的 巧克力奶油 不夠另一個方形蛋糕的內餡, 那就這樣配著吃就好了. 跟老公大人一人一半, 這個老公大人一看到這塊蛋糕, 居然說好像是一陀的 便便. 氣死人了耶…….

不過這個蛋糕真的好好吃喔. 巧克力很香濃. 我用的都是 瑞士蓮的60% 巧克力, 再加上水的部份, 正好家里有巧克力奶, 我就把水的部份改為 巧克力奶啦, 這可讓味道香濃加份囉.

這個巧克力蛋糕是我的招牌拿手蛋糕, 朋友來我家做客都會不客氣的要求點個 紅燒牛肉 和 巧克力蛋糕 做飯後甜點喔. 而這個也是老公大人的最愛.

在我做蛋糕時, 小不點做壞事了耶. 他居然把水瓶盖子打開, 還把瓶子倒下來想要把水倒進杯子里, 因為水瓶很重, 他拿不了, 這樣水瓶就倒了, 水澕澕的一下子半瓶沒了, 還把桌子跟地毯都弄濕一大遍了. 他知道自己闖禍了, 看著桌子一臉無辜大聲叫著 "喔…喔….喔….", 等我一邊拿摸布去擦一邊教訓他時, 這小不點居然拿著摸布在擦地毯. 畢竟他才20個月, 不可能像我們做得利落, 但是, 他拿著摸布在水迹上東擦擦西摸摸的樣子實在可愛, 赶緊把照相機拿出來時, 他就不肯合作了, 拍不到可愛的神髓, 有點可惜.

這個小不點雖然小小的, 但他郤是非常知道他闖下的禍喔. 還不會裝作不知道的走開, 通常都會幫忙善後的耶….雖然他的善後都是東搞搞西弄弄, 越幫越忙啦. 但是, 看著他那可愛的動作, 就是覺得 窉心.

星期五的下午又要去上班了. 中午就要把老公大人和小不點的晚餐順道的弄好.

今天的米飯是 豉汁排骨飯. 豉汁排骨前天就用醃料醃好放進冰箱里, 今天中午就可以拿出來焗飯了. 我用的是 大同電鍋 煮的, 總是感覺跟在香港用 砂鍋 煮出來的味道很不一樣. 不過啊, 在我這里買一個能在電磁爐用的, 價錢可不便宜喔. 想來想去還是捨不得買下手, 實在是貴得離譜. 去年10月回香港時, 百貨公司都在大特價, 最大號的能煮上10人份量的砂鍋價錢才是我這里中國店里的1人份價錢的1/10. 好想好想買了帶回來喔. 奈何行李太多, 帶不了了. 我媽還說我可以先買下, 等他們過來時幫我帶過來, 唉….實在是麻煩, 還是算了吧. 

蒜泥大白菜 和 煎猪扒!

在SAM’S CLUB 買了一大包的蒜頭才$2.88, 好便宜喔. 不過這麼一大包在我家用還真是會用到天荒地老. 常常用不到一半就發芽壞掉了. 這次就拿了一半的份, 撥好衣後就用 食物調理機 打成泥, 然後溶化奶油, 把蒜泥放進去, 用瓶子封好放進冰箱, 這樣, 要用時只要挖適當的量就可以了, 又方便而且又能用上很久. 這蒜泥好香喔, 用來炒大白菜真是一整個香, 好好吃喔……

本來有 排骨飯就不用再 煎豬扒了. 可惜老公不愛吃排骨, 為了老公大人, 唯有再來個 煎豬扒 囉……

這個pancake 是今天的早午餐. 早就想要試做一下老美的早餐了. 而pancake 是最容易簡單的, 不需要什麼特別的工具, 只需一個平底鍋就行了. 只是啊, 試過几個老美的食譜, 都是用buttermilk, 老公大人和我都不愛那份口感. 直接買現在 mix 預拌粉嘛, 又貴得要命. 早几天在  東京美眉網 里發現了自製的 pancake 粉, 好高興喔. 今天早上就來試一下囉.

昨天晚上在food channel 里看到 bobby flay 向一個纽約餐廳的老板挑戰比賽pancake, 而他們兩位大廚都是用 分蛋法 耶. 正好今天早上就來做兩份, 試一下不同做法的口感. 結果是, 分蛋法真的是比較鬆軟好吃. 我想我以後都會用這個喔.

食譜如下:

低粉 200g

糖 40g

玉米粉 1大匙

泡打粉 2小匙

鹽 1小撮

牛奶 150cc

蛋 1顆 (我用了3顆)

香草精我沒放

晚上我在廚房忙的時候, 忘記鎖上小門了, 小不點好會抓緊機會, 帶著他心愛的小車車進來. 我洗碗他就坐在我腳下, 把我腳下的軟塹子當停車場, 一台一台的小汽車就停泊在我腳下…….

我去火爐邊, 他又把小汽車 "開" 到那里去. 反正啊, 就是走到哪他就跟到哪, 小汽車也 "開" 到哪就對了. 有時候 , 我跟老公大人抱怨, 說兒子太黏了, 害我什麼事情都做不了. 就好像我要去睡個午覺, 老公大人幫忙帶一下, 這個小不點也可以在一小時內跑進房間三次, 過來抱一下, 叫几聲媽媽的….. 老公大人說這是他羡慕得不得了的事情, 要我趁現在小不點還黏我的時候, 就享受一下, 等他開始長大了, 就換我想要黏他都會被他嫌棄了.

老公大人說, 媽媽跟小兒在一生中有4次的隔離. 第一次是他剛出生時, 剛出生時, 從媽媽的肚子里出來, 臍帶一剪, 以後他就是一個完完全全的個體, 不再靠媽媽提供養份了.

第二次是他上學了. 他從以前一個整天圍著媽媽轉的小小孩, 媽媽就是他的朋友, 情人,  變成一個會有自己朋友, 自己思想的小小人了, 他的世界不再是只有媽媽了. 回家來也是老師長老師短的, 老師說什麼, 老師說什麼的了. 再長大一點就是同學說什麼了, 然後就是朋友說什麼了….父母在他心里就只有小小的毫無重要的角色了.

第三次是他出社會工作了.

第四次是他結婚了, 有自己的新家庭了. 從此, 跟父母就再也連接不起來了……

看起來好像很悲哀, 那我要趁現在好好享受, 把握時機囉…..

本來還想要做面包的, 中午煮好紅豆餡, 才發現家里沒 yeast 了. 明天補了貨再來做吧…

我喜歡自己煮紅豆餡, 因為料足, 甜度更是由我控制. 我不喜歡市售的紅豆餡, 太甜太膩. 自做的吃起來好香濃喔. 

這個紅燒牛肉飯是老公大人今天的晚餐. 紅燒牛內是昨天的, 因為想讓他多吃點青菜, 又炒了個大白菜再配上2顆的煎蛋. 這應該算是蠻丰富了吧, 夠他吃了吧…….

因為朋友的餐廳缺人, 能干的人找不到, 像我這個能干的人就被收藏在家里帶小孩沒法工作. 有空閒的人又做不了事情. 在實在是沒辦法之下, 唯有把我這個要帶小孩的 能干的人 挖出來, 要我每個星期去給他做2個晚上, 好讓他的得力助手休個假. 那就只好讓老公大人下班回來帶小不點, 我去上班囉, 就去給他頂個一個月這麼多吧………

要去上班還真的很麻煩, 因為啊, 我家大人在有我照顧後, 自理能力下降到 零. 所以啊, 我要去上班前還得張羅好他和小不點的晚餐. 而這個老公大人又不愛吃放在餐盒里的飯菜, 那我就只有用碟子盛裝啦…..

話說我沒結婚前都不知道什麼是–紅燒. 婚後到了美國, 跟很多中國各地的朋友一起, 吃他們做的紅燒肉, 就覺得很好吃, 才跟他們學的啦. 不過喔, 我做的紅燒肉也不錯喔. 吃過的朋友都讚耶, 每次我家請客, 這是他們要點的菜之一耶………. 

同場加影—–越幫越忙的小不點!

在幫忙把洗干淨的衣物推回房間里去……是有很用力的推喔…….

這是媽媽的內在美, 不是你常玩的球球, 用不著研究啦, 你不能玩的啦……..