Jacqueline 的窝

(借用之前的照片)

 昨天晚上老公大人看著我的部落格, 當他看到這個肉鬆蛋餅時, 就說他一看到立即覺得肚子餓了, 還問我家里有沒有…….於是, 今天中午的午餐就問他要叫蛋餅還是米飯, 於是, 他就選了蛋餅啦…….今天有大約的量了一下份量.

肉鬆蛋餅(約8~9張)~~

中粉 1 1/2杯

蛋 3顆

鹽 一咪咪

水 2 1/2杯 (再多備半杯備用)

所有材料拌勻靜止15分鐘…..

1, 平底鍋放一咪咪油熱鍋….

2, 倒入一勺的粉漿, 搖勻成薄片….

3, 待餅皮變色可以翻面……

4, 如此類推把所有粉漿煎成薄餅皮….

5, 一咪咪油熱鍋, 倒入一顆打散的蛋, 再放入一張薄餅皮, 鋪上肉鬆卷起即可.

PS…我比較笨, 不會一餅下底的煎好, 我要分2次哩…….

在所有的米面當中, 我最愛的算是~~河粉了. 其中又特愛–干炒牛河. 以前在香港時, 每星期六下班後回家和爸爸兩父女一起去喝下午茶. 每次都是一碟 干炒肉片河 和 一籠點心, 就這樣, 簡單郤是感覺溫馨. 我這個爸爸每次都會先吃點心, 留著牛河讓我先吃, 一直等到我停下碗筷了, 他才起筷吃剩下的, 是不是很讓人感動啊. 為人父母親的, 即使子女都已長大成人了, 郤還是把子女放在優先, 惦記著溫飽…….我這個做女兒的, 對於爸爸的這個窩心的 "體貼", 除了感動外還是感動, 而我每次也會"故意"的留下一大盤給這個爸爸……..遠嫁重洋, 父母是我一直掛心的放不下的唯一…….

說回 干炒河. 以前在香港, 在外面想不到要吃什麼時, 都會點上它. 因為感覺它就最保險的, 從不會失敗的, 也不會讓我覺得難以下嚥的…..來到了美國, 想的也是這個味道, 每次要到中國餐廳, 看著那密密的餐單, 心里想著的也還是它–干炒牛河.

可是~~~這里的干炒牛河可讓人吃不消. 記得剛下飛機的第二天, 老公大人的朋友說要請我們去吃飯以表歡迎. 坐在那里, 點上的還是熟識的味道—干炒牛河. 沒想到, 上來的是我沒見過的干炒牛河. 大家有吃過用 broccoli (青花菜)當配菜去炒牛河的嗎? 而且還有湯汁的耶….什麼時候干炒變成有湯汁的啦. 這個~~跟我一直以來所熟識的有很大的出入吧. 當下就好想把這盤不知所以的東西給打回票耶…..奈何因為第一次見面, 不想給朋友留下壞印象. 只好……….

之後, 每次到中國餐廳, 我都要點它. 每次都讓我超失望的. 每次上桌的都是一陀的不明物體, 難吃得要命. 但又想要找到一家能做出從小吃到大的, 很熟識的~~干炒牛河. 我可不想每次為了要吃它還要開上4~5小時的車程到唐人街去, 還要找廣東人開的餐館才行. 在我這個小鎮吃不到, 以為是這里的都不是廣東人開餐館, 那就到另的鎮找吧. 可是—–

好吧, 既然外面找不到, 那就求人不如求己吧…….最後, 連求已都放棄了!!!!!!

我這里的2家中國超市都是每星期四進一次貨. 想要買到好的東西就要早早去等囉. 但我郤是要等到星期六才可以讓老公大人送我去的哩. 超過星期六蔬菜就開始爛了, 所以每次要去買菜都覺得讓人很有壓力, 因為如果星期六沒空去就只能等下星期囉. 那冰箱空了, 沒吃了怎辦呀~~唯有到老外的商場里隨便抓一抓囉…….

餐館老板娘說可以幫我訂蔬菜….嘩…..那真的很方便哩. 特別她離我很近, 走路只要7分鐘的路程, 就算老公大人沒空, 我也是可以走路去拿的啦. 更好的是~~她的貨車是每星期來2趟, 那我就用不著堆一大堆東西在冰箱里啦. 更更更好的是~~因為她是直接訂貨的, 所以價錢便宜多了啦…….

空心菜 $2.30/lb . 中國芥藍 $1.50/lb. 綠豆芽 $1.00/lb.

我買了3磅的空心菜和3磅的中國芥藍. 2磅的綠豆芽. 回來全部分裝成所需的量, 這樣就可以進冰箱囉……..

另外, 我還看到了老板娘她訂的 茄子 $1.40/lb. 油菜(菜心) $1.50/lb. 下星期可以訂茄子吃, 便宜啦……

我又訂了一打的河粉. $9.60/打. 照樣的, 分裝成所需分量包裝好, 還要再用一個保鮮盒裝起來, 這樣就可以吃很久了. 我和小不點都超愛吃 河粉的說…..

粟子. 這是在我以前上班的超市買的. $2.59/lb.真是貴啊. 可恨的是另一家超市說送貨來的客人說他家的粟子都摘光了, 以後都沒粟子賣了. 迫不得己唯有吃貴的吧. 另一家的粟子是 $1.99/lb……

今天去問了朋友哪個地方有粟子可以撿. 這太貴了, 吃不起. 以後想吃就帶著老公兒子一起去跟松鼠搶就算了…..

又跟小不點去商場閒逛敗家了…….現在天氣蠻冷了, 不能再帶他去公園玩了, 唯有常常帶他走到對面的商場里逛逛….逛商場他是沒興趣啦, 就只是讓他能走走而已….

他要坐這種推車的喔…普通的推車不肯坐, 氣死人囉……

答應朋友說要拍秋天的顏色給她看的. 但因為老公大人比較忙, 沒空帶我們到郊外去逛逛, 我就只能把平常跟小不點走路只需10分鐘的對面商場的沿途景色拍一拍啦. 大家就將就點吧看看吧, 待哪天有閒了再到郊外拍一些有看頭的給大家吧………

這是在我住的社區往外拍的…..遠處的樹林里就五顏六色了, 每次出門看見會令人心曠神怡喔……….

就一棵樹就有三種不一樣的顏色, 是不是很漂亮呢??????

沒了這支電線桿, 是不是就像以前看的卡通 "漂零燕" 呢???????

大自然很神奇吧…….

感覺上被植物包圍著, 事實上的確也是的啦……..

我媽說這里簡直就是多見樹木少見人…..是的啦…..但這環境能不清優嗎…….

我社區的正門, 這里種了3排的櫻花樹, 春天開花時好漂亮喔. 到了冬天, 樹上郤是結著紅色的果子, 小小顆的像櫻桃………

社區辦公室的櫻花樹…

社區辦公室旁. 這里到處都可看到這種小樹, 夏天綠色的到了秋天就變成紅色了, 可到了冬天就變成光秃秃的囉………

這張好有fu 喔…….(現在大家都說fu而不是說feel了耶…..)

這是另外一個社區啦, 今天下午在老公大人車上拍的啦…..

這張拍得也不錯啦……..蠻漂亮的……

星期六又是我家固定外出閒逛的日子. 通常星期六早上我都會簡單吃就算了. 星期五晚上看到了一個自製蛋餅皮的方子, 於是就想說那星期六就來清冰箱存貨和再配個蛋餅就可以了啦. 老公大人一定很愛啦.

於是~~為了星期六早上能省時間, 所以我就想著星期五晩上把粉漿做好冰在冰箱里, 待星期六早上一起來就可以直接做了耶. 這樣夠快捷了吧. 沒想到~~~餅皮太軟, 全都糊成一團. 沒辦法, 只好再調粉漿, 就做婆婆教我的方法準備做蒽油餅的. 只是, 婆婆教的蒽油餅我和老公大人都不愛. 因為我們都愛酥酥脆脆的口感. 婆婆的方子做出來是軟軟綿綿的. (對了, 房客太太說這個是他們北方人最愛吃的餅, 可我忘了她說這個餅叫什麼名字了). 我想這個方子可以加多點水做成蛋餅皮啦……….

老公大人說這個蛋餅好吃喔. 哈哈哈…..這可真是誤打誤撞做出來的, 沒想到還蠻成功的. 以後我想我們家連蛋餅皮都不會再買了, 自做真的很方便啦, 最重要的是~~~真的好好吃喔!!!!!!

蝦餃是餐廳朋友幫我訂的. 當初買了一整箱的, 現在凍箱里還放著一包, 於是就赶緊把它給吃掉啦. 要赶緊把涷箱和冰箱里的東西消一消才行啦………

這就是星期六我們的簡單午餐啦. 肉鬆蛋餅, 蝦餃 和 餡餅, 港式奶茶.

還在做時, 有點覺得太簡單了而不好意思. 就跟老公大人說我們今天吃很簡單很簡單的, 可以嗎? 沒想到老公大人說~~ 你做什麼我吃什麼. 我對你做的東西很有信心. 呵呵呵….好感動喔~~~~^6^

ps……

這蛋餅皮我完全沒有份量. 就只把袋子里剩下的一點點面粉全倒進來, 然後水份就憑感覺了. 下次再做時再來詳細記份量好了…. 

老公大人超愛蛋塔, 常常說我不會做他愛吃的點心, 除了紅豆面包. 其實不是我不想做, 而是~~每次的蛋塔皮都不會成功的, 再來就是我都會擔心不熟而多烤了几分鐘, 往往都會讓蛋汁太老了, 簡直就是一整個失敗……….

早前去買了現成的酥皮,(媽啊, 好貴啊) 準備說這樣就比較成便了啦. 什麼時候想吃就直接拿來解涷就可以了. 不但方便還保證不會失敗的耶……….於是~~這個老公愛吃的蛋塔就出爐了…..

 沒想到, 老公愛吃, 小不點更是愛. 小不點一吃就打不停嘴. 我就只做了8個而已, 出爐時吃了一個嚐下味道, 剩下的7個居然全進了小不點的肚子….太夸張了啦. 特意做給老公大人吃的, 老公大人郤是連看都沒看過就沒了, 唯有再重做給老公大人啦……….於是~~第二爐的就又出現囉…..這下, 連影子都不可以讓小不點看到…..不然~~~~~….而且他也實在是吃太多了……..

第二天早上, 老公大人在賴床的時候, 小不點又把留給老公大人的9個蛋塔吃得只剩2個了. 赶緊把剩下的2個拿走, 不然~~~~有人又沒得吃了, 這下我可不會再重做了啦………

房客搬走了我最高興的不是多了一個廁所, 多了一個房間…..而是—–我的冰箱. 我的冰箱在他們搬走後終於又恢復干淨了. 之前他們用了這麼久了, 一次也沒擦洗過. 而且2家人共用一個冰箱, 東西都堆得像山一樣高. 又髒又亂的讓我受不了了…….

現在——-

這是我的冰箱啦. 我本來已經有點龜毛了. 我的對冰箱的要求是~~生的東西, 特別是肉類和海鮮類一定要放到最下層. 沒想到老公大人更是 "魔高一丈", 他直接不準我把生的東西放進冰箱里, 所有生的肉類和海鮮類都是一律進凍箱. 所以我的冰箱真的很 "干淨"喔.

第一層~~直接進嘴巴吃的……..

第二 & 三層~~需要再加熱或料理過再吃的. 第三層更是堆兒子牛奶的耶……..

最底的2個抽屜~~蔬菜的……

沒錯啦, 是有點亂, 但我已經是在拼命的進行清冰箱和凍箱行動了耶. 盡可能的先吃掉再去補貨了……

冰箱門也是被我利用得^^^^^^^^^

第一排~~ 左右2格是放 起司片和藥品….

第二排~~ 果醬類……

第三排 ~~ 烘焙類…..

最底下 ~~ 最高的飲料類啦……

我還很喜歡把回收果醬瓶子喔, 這些小瓶子很好用哩. 可以裝一些小東西, 易於收藏又易於拿取. 不會東一包西一袋的看了讓人心煩呢. 是不是感覺上就很整齊呢^-^…….

老公大人把小不點的汽車安全坐椅拆下來洗和調整高度. 這小不點看到這個坐椅就一屁股坐下來不起來了, 不管做什麼都要坐在里面, 還要我幫他把扣子扣上….哈哈哈…..媽媽我可樂得很耶…這代表了有人的行動被限製了, 媽媽我可以偷個閒耶….哈哈哈…..

小不點玩自拍也玩上癮了.坐在里面喝奶奶也要求我把相機拿來拍….哈哈哈……

最近有點忙, 也因為小不點不準我白天用電腦, 每次電腦一打開, 他就一邊說"不要電腦", 一邊要把電腦關起來了, 所以這篇的 " 體檢篇" 拖了很久很久了, 久到這己是上月底的事了啦……..

話說小不點上次去體檢時, 身高是 50%, 体重為 30%. 醫生也認為他太瘦小了, 所以了解了小不點的飲食習慣後就要我們為小不點購買營養奶以補充營養. 另方面小不點的飲食也改善了很多, 他開始吃東西了耶, 所以…..這次的體檢, 小不點的身高為 70%多, 体重為40%多了耶. 好開心喔, 這真的令人很鼓舞耶……唉….這真的是用血和汗換來的啦……..

醫生建議的營養奶 $9.99 /6瓶. 2瓶 / 天. 這也是說3天就要10塊錢了耶. 另外, 他喝的有機牛奶 $4.1/ 半加倫. 1瓶奶只能喝一天半. 再加上他吃的有機雞蛋, 價錢也是我們吃的2倍, 有機的優格……再來, 每次吃飯, 一碗小碗的飯要喂超過一小時才吃完…….種種的花費和時間心血, 現在終於算是有點回報了, 還算有點安慰啦……

醫生也建議該為小不點上幼稚園作準備了. 也介紹了2家學校, 只是最近有點忙, 還沒有時間去了解了解哩…..

 "冰糖梨子燉川貝母 " 是老公大人最愛的飲品之一. 他居然會去超市時看到有梨子, 就會要求買來要我燉給他喝. 他說對喉嚨很好, 喝了喉嚨很舒服…..所以每隔個几天或者一個星期, 我都會燉上一次的啦……

上星期居然無意中在我住的社區不遠發現了有顆梨子樹, 樹上結了好多好多的梨子喔…二話不說就跟老公大人去撿啦..(撿是可以, 但是不可以用摘的, 從樹上直接摘會被叫警察的喔….). 第一天我們就只撿到4顆而已, 不多, 但也很滿足了耶….沒想到過几天老公大人再去, 郤是可以撿到十几顆喔, 好多喔……這一大袋是老公大人撿回來的啦, 我還送了几顆給朋友. 實在是太多了, 吃不完啦…..

這顆梨樹因為是社區種的, 所以沒施肥料, 感覺上梨子沒有很大顆, 有點營養不良的樣子. 但是, 這種不用錢買的東西, 不能要求太高了啦, 再說, 這可是有機的耶………

真沒想到原來我家附近居然有顆好物, 以後梨子就用不著買了啦. 太開心了耶……..

在這里, 除了可以去撿到梨子, 苹果外, 還可以撿到粟子. 早就听說這里有好几顆的粟子樹了, 朋友也跟我大約的說了地址, 跟老公大人開車去逛了好多圈, 但郤是怎找也找不到, 真是氣死我了, 有時間再要再去找找……

粟子是我的最愛, 而粟子我喜歡用水煮的, 感覺這樣才不會吃起來干巴巴的. 上星期去中國超市買菜時, 見到有好新鮮的粟子喔, 立下就買了2磅回來, 就只是水煮而已, 好粉好新鮮好好吃喔. 我一個人坐下來邊看電視邊啃, 感覺沒有比這更享受的事情了. 最爽的是—-老公大人和小不點都不愛. 哈哈哈……就我一個人吃而已, 沒人跟我搶, 爽翻天了啦…….