Jacqueline 的窝

近几天想要嘗試做包子饅頭的中式點心. 之前有試做過一兩次吧, 但都失敗就再也沒做過了.

在網路上找到了一個還不錯的食譜配方, 剛好家里又有老面, 就立即動手做了啦…..

這包子是在全麥饅頭後的第二天做的. 這天全家都去逛街逛到晚上8:00才到家, 一進門就立即動手做了(我出門前就做好肉餡以省時間了), 因為是第一次做包子, 完全不會捏花, 而出爐時都已是9:30PM了, 心里急著老公大人和兒子餓肚子, 所以沒燜就立即開蓋了, 一開的瞬間, 包子從白胖胖的縮成了這般的鬼模樣了……雖樣子不好看, 但還蠻好吃的耶…….

第一次做的僈頭也是丑丑的, 但吃起來口感很軟很Q, 蠻有咬勁的, 連小不點也愛喔……

PS….

個人覺得饅頭包子比蛋糕面包難多了, 還要繼續努力研究…..

蘿蔔燒肉~~這是我從來都沒想過的菜. 我家以前都是 蘿蔔牛腩, 或者是蘿蔔絲燴魚. 後來因為爸爸不吃牛肉了, 我家就改為蘿蔔排骨. 但是郤很少想過用蘿蔔來紅燒啦….

婚後當家了, 蘿蔔就 更是少之又少的上桌. 因為我并不愛蘿蔔耶. 總是覺得蘿蔔有點淡淡的苦, 讓我很討厭.  而且, 我并不愛蘿蔔牛腩, 通常要紅燒我就只會用牛腱肉去紅燒, 而這我大多會用來配面條吃的……..蘿蔔我只愛用來配魚的, 覺得那還蠻鮮味的啦. 只是~~在這里很難買到適合而又新鮮的魚啦. 做過一兩次後就再也不敢恭維了.

這道菜是在 大麥町太太 那里學過來的. 這道菜讓我很 "惊艳", 真的沒想到原來蘿蔔是這樣的好吃, 完全吃不出那苦, 只有那清甜. 兩條中號的蘿蔔, 我一個人兩天差不多就全吃光了, 只留了一小碗給老公大人而已. 連小不點用湯汁拌飯也吃完又要的吃了一大碗.

大麥町太太的部落格 連結在這里.

http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/article?mid=30466&next=30386&l=a&fid=17

這是一個很讚的網頁喔. 她真的是中西式什麼都會, 我偷了不少師耶…..

做法和材料我有改了一下. 因為五花肉是我家的禁品, 老公大人是不準買的. 但是我又覺得如果全瘦的肉做起來肯定不好吃, 所以我改用叉燒肉. 肉中帶了一點點的肥肉在, 真的, 我覺得比用五花肉好吃耶. 最起碼吃起來不會有罪惡感啦. 真的可以大口大口的吃啦……

材料:

白蘿蔔 中小號 2根

叉燒肉  一份

薑      2片

葱      2根

洋蒽   2個 (對半切)

1, 叉燒肉\切塊先川燙, 洗淨備用….

2, 3大匙油1大匙糖先炒焦糖….

3, 放下肉塊大炒上色…..

4, 炒至肉塊金黃色後落葱, 薑拌炒, 再下洋蒽…..

5, 下調味~~ 老抽, 米酒 和 生抽 份量為 1:1:2 , 鹽1小匙….

6, 水份全蓋住肉塊即可……

7, 中火燒至肉塊軟化, 再放下蘿蔔 和 1匙冰糖…..

8, 待滾起來後我是用大火去收汁的, 因為我不愛很多湯汁的…….(這時可以再按個人的口味再去調…..)

 ps1…待滾後我盛起了一半, 因我不喜歡蘿蔔太軟, 而一大鍋我一天又吃不完, 所以待蘿蔔還沒完全軟時就先盛出來, 等明天吃時再煮, 這樣蘿蔔的口感就會剛剛好. 而我第二天再加了一包的油豆腐進去. 油豆腐吸收了湯汁, 真的很~~很~~很~~好吃耶.

這個小帳篷買來都好几個月了, 之前是因為有客房在, 所以不放便拿出來, 拿出來也是沒地方放. 後來他們滾蛋後本想說放到小不點的小房間里去的, 但又因其他原因而還沒有去弄小不點的小房間, 於是就拿出來客廳里給他玩吧. 真擔心再放下去帳篷就太小了他就進不去了啦….

這小帳篷拿出來後, 小不點超愛的, 拼命的拉著我和老公大人要陪他進去 "坐里面" 玩, 連看書玩球也要在里面…….看來小朋友大多都喜歡有自己的秘密基地喔…

星期六中午出爐的啦. 為了這個還特意去做了叉燒哩……

這次沒有把老公大人的需要考慮進來. 因為這個人平常沒有時他就要求做, 還要求我家里一定要有存貨放著. 但是做了他多數是不吃的, 最終放到壞了要扔掉. 因他要吃紅豆包我和兒子都不愛, 而為了這個紅豆我還要自做餡, 簡直就是在浪費我的時間和心血……

這次做了8個叉燒包, 2個漢堡包…….

平常做的叉燒包餡包太多了, 有點只吃到餡而沒有包的感覺, 所以這次我特意把餡包得少一點, 這樣還可以吃到面包的麥香味, 好吃啦…..

吐司~~這是小不點愛吃的, 怎能少了它呢…..

白醬叉燒焗飯…….

小不點超愛的. 他居然一口接一口的連吃了碗耶….

這是上星期四上課做的蛋糕. 整體上還算蠻不錯的, 就是做得手比腳長, 有點不太對稱, 要多多練習才行…….擠花也要多練啦…….

我很少做海綿蛋糕的, 因為我不太喜歡它的扎實口感. 但因為要上老美的甜得要命的ICING, 戚風蛋糕體太軟了, 很難抹ICING啦…..SO……

不過這蛋糕也算是蠻好吃的啦. 出爐後并沒有回縮得很利害, 很滿意啦…..

配方是用 "楊桃文化" 的香草海綿. 但我有多加了鳳梨醬, 做成鳳梨口味的啦…..

昨天早上在我準備要開火煮食時, 爐子居然瞬間的電光火花, 剛修好沒多久的爐子又掛了. 也就說在維修人員沒人修好前, 我家又沒辦法開火啦. 幸好今天早上老公大人有個醫生的約, 所以早上請假在家. 於是~~~今天早上又得外食了啦……

照例點給小不點的熱巧克力奶…..

父子倆互相的喂吃, 好溫馨喔……

我和老公大人點的都是一樣的主食…..蔬菜Omelets. 不過我配的是Pancake 和 馬鈴薯. 老公大人喜歡吐司和藍莓瑪芬……

好啦, 吃完我們就要狂逛囉. 這次主要是為小不點購買冬衣的……

第一站~~ TJ.Maxx…..它是一家小型的Outlet. 是賣品牌的過季衣物和廚具. 很多人很喜歡去逛它. 價錢比平常的便宜很多啦. 但因我很少去逛, 印象里我只去過二次, 這次是第三次而已, 所以我沒去比較過到底有便宜多少啦. 逛這家店是需要很長時間慢慢挑的. 我最缺的就是時間啦. 以前要上班沒時間, 現在帶著兒子有時間但沒辦法分身去逛. 因為不可能帶著兒子慢慢的逛的啦, 他肯定鬧死……..

POLO 的連身雪衣 $19.99. 我好喜歡喔….可惜最大的是24個月, 小不點穿有點小了. 明天要拿去換別的啦……

這件藍色的毛衣我和老公大人都蠻喜歡的….$15.99…..

左邊的是一套5件的木杓 $3.99 ~~ 中間的是小號的蛋糕烤盤$12.99. 這個是要買來做鳳梨酥用的啦. 之前回香港只買了十個模子而已, 沒想到鳳梨酥是要連模子一起烤的, 在這里買不到, 只好拿其他的來代替啦 ~~ 右邊的是一套8條的廚房摸布 $4.99. 這摸布手感很好, 很軟的說……

Baby Gap…..星期六去時有看中了他們的boot. 特意等到今天去是因為有7.5折…….

紅色的小格子衬衫~~ 原價$ 24.5 特價後$7.99 再7.5折後 $5.99……

紅色外套~~原價34.50. 特價$22.99 再7.5折後 $17.25…

星期六看中的就是它啦……

boot~~原價 $39.50..7.5折後 $29.62…… 這boot 老公大人可心痛了, 直說比他自己的鞋子還要貴. 還說沒有100%防滑的鞋子啦. 但是….我要的不但是防滑, 還要防水啦. 大雪天的踩在雪地上, 這高筒的boot 就不會進水啦, 這很重要哩…..再說…小朋友的東西一向都比大人的貴啊, 不是嘛……小不點現在穿8號的鞋子, 這雙我就買了9號的, 希望可以撐久一點, 一直到冬天結束啦…….

這是買來冬天在家里穿的便鞋.  原價 $19.50. 7.5折後$14.62…..

這一家是我很喜歡的童裝店~~GYMBOREE. 我覺得它的款式, 料子和價錢都比gap 的好. 只是因為gap常有特價打折, 所以這家我比較少光顧…

這店真好, 還有几張很可愛的小椅子和電視, 小不點就很乖的坐著看卡通. 媽媽我就可以專心的血拼了啦…….哇哈哈哈……

這就是收穫品啦……..

連帽的毛衣外套~~原價$34.75 特價後 11.99…

橫條毛衣~~原價碼32.75 特價後$11.99….

格仔衬衫~~原價$24.75 特價後$13.99…

小T-Shirt ~~ 原價22.75 特價後$6.99…..

黑色燈心絨工人褲~~原價29.75 特價後$8.99….. 這條褲子也不合身, 太小了, 明天也要拿去換別的啦…..

 ps…..

昨天買的差不多全都是小不點的衫褲鞋襪. 沒辦法啦, 冬天到了, 這麼冷的天氣就是擔心他不夠曖和………

看了冬天的裙子, 又想要看看配裙子的大外套, 之前有在Victoria’s Secret里看到一件才$89的中長大衣, 很漂亮. 但因之前心系另外一件就沒買它, 現在要找居然找不到了………

這件紅色的老公大人在我去年回香港接兒子時幫我買下了, 是我去年的聖誕節禮物…當初我說要買S號的, 但老公大人不听, 就買了M號的, 結果就是大. 雖沒有大很多, 但就覺得不太合身. 所以我也就很少穿. 另外也擔心會被小不點破壞…….不听老婆言吧. 我們廣東有句話叫 " 听老婆話會發逹". 不听發不起來了吧….哈哈哈…..

之前我在這件和紅色的作選擇. 老公大人說這件不好看而沒買.

這几天在看又看上了這几款…但就覺得萬變不離其中, 都是差不多的調調…..但我喜歡的就是這調調啦…..

以上照片選自於 Victoria’s Secret……

這件最貴. 要$226….

照片選自於..talbots.com…

PS…

其實我也有蠻多外套的. 只是以前配牛仔褲多, 所以都是比較選向型的. 要用到來配裙子就覺得不太適合. 所以現在每穿以前的衣服一次, 都會被老公大人嫌棄一次, 說沒有女人味的衣服…