Jacqueline 的窝

吐司顏色太深

下次要注意時間了

這是面包達人 “妃娟" 的配方

做這配方起碼要用3天時間

以前我不喜歡這麼費工滴

現在因為要自己帶女兒

因為要趁這個小丁點睡著才偷點時間

所以這種工序分開來的還蠻適合我現在滴

原配方是2條24兩吐司

我的4.5Q攪拌器要打如此大的面糰要分2次打

做了一條吐司

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剩下的做了 4個老公大人愛吃的 紅豆包

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4個小不點的 巧克力包

我起碼有超過半年沒做過面包了

小不點看到超興奮滴

老公大人晚上回來一進門就說 好香喔….

我真的很喜歡家里飄著面包蛋糕香的感覺

好有家的溫暖感覺喔….

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我的 腸仔包

一月底了才迎來一場像樣的雪

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老公大人把門口的雪清干靜

小不點很有興致的等在旁邊

等爸爸清好了他就接手  玩

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還蠻有板有眼的呢….

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今年早早就給他買了雪靴

想著放寒假時可以帶他去玩滴

沒想到雪郤遲遲沒有下

現在下了郤又是正忙的時候

唯有只讓他 搔癢癢 的玩一下囉

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今天我們家小公主滿2個月囉…..

小公主現在已經 10磅了耶

這兩個月來都是我們自己帶

看著她慢慢的長

真的很有滿足和成就感

當然啦, 也特別的辛苦

特別是—她是 純母奶 寶寶

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這個小丁點會斜著眼睛 瞄 人的喔

還常常看著爸爸笑耶…

可是, 到了晚上睡覺時間交給爸爸可不行

爸爸一接手就哭個不停

這讓爸爸非常有挫折感

爸爸說被她嚇怕了..

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至於我們這個小哥哥呢..

很愛妹妹喔

每天起床就要找妹妹

下課放學回來也要找妹妹

天天壓著妹妹的臉親個不停

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親愛的Hannah

媽媽祝你—-活潑健康

                  快高長大

                  平安合樂!

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好溫馨的母子三人吧…

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想想以前小不點時拍了很多的照片

基本上天天都有

現在小丁點啊….

真的很慚愧

快要兩個月大了

照片郤是沒几張

跟我們合照的更是少之又少…..

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於是—-

這天就架起腳架

跟兒子玩起自拍了

我們可是玩得很開心喔…

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至於小丁點嘛….

她是任我們擺佈的 佈景板

可也是蠻合作的喔…

小丁點樣子長得超像小不點滴

這對兄妹簡直像爆了….

我老公從不會自動自覺的拿起相機來幫我們拍照滴

都是我強迫他的

很欠扁吧

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因為她常常要人抱而特地買回來的新玩具

沒想到她郤是不欣賞

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好難得可以安靜2分鐘喔….

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要玩我指甲油的小不點

他玩得很高興

但爸爸郤是下令要把指甲洗掉才可以去上學

不然會被小同學笑

祝大家2011聖誕快樂!

今天也是我們家小丁點滿月的日子喔….

還真的是—-光陰似箭, 日月如梳

可我是度日如年, 日日數饅頭

終於等到小丁點滿月了

也代表說我月子坐完了, 可以出關了啦

坐月子還真的是難熬啊…..

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可愛吧…….

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因為小丁點的出生

這一個月來對小不點可是疏忽好多

所以月子一坐完就立刻帶小不點去玩囉

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對於小不點

我心里可是覺得非常愧疚滴

以前只屬於他一個人的

現在要跟妹妺分

而且還因為妹妹剛出生

爸爸媽媽分分秒秒都要照顧她

於是對小不點是更加嚴

也常常因為他平常就常做的危險動作會傷到妹妹而受罰

唉….我心里真的不好受耶

2011年11月24日感恩節當天

我們家的小公主出生囉…..

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這是她剛出生護士把她包好了給我滴

6LBS7DZ, 中等的size沒有折騰我太久…

好可愛喔…….

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老公大人抱著這個小丁點

可開心囉(哥說老華好跩喔..)

這個小公主可是他們家三代里唯一的一個女生耶…

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老公大人抱著捨不得放下來…

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我們小不點小哥哥可也是超愛妹妹的喔..

每天下課回來就是說要抱

還親來親去的親妹妹..

小丁點快要滿月了

我也快可以出關了

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它可真的是全麥的喔…

昨天晚上打了兩份面糰

因為太晚也沒時間立即做

用塑膠袋裝起來, 室溫發酵30分鐘後放入冰箱冷藏

利用低溫發酵法第二天起來就可以分割了耶….

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全麥吐司

最後發酵完成後中間割一刀放上一小塊奶油再烘烤

最後被我多燜了5分鐘所以變黑了啦

但成品真的很柔軟喔…

食譜自 " 65C 湯種面包 “

高粉     280g

全麥粉   200g

糖        50g

鹽        7g

速酵    10g (因為我用冷藏法, 所以只用了6g, 免得發酵過快)

全蛋    60g (我通常都月整隻大蛋)

牛奶    140g

麥麩湯種  120g

奶油    50g

我家很少做全麥的面包, 因為老公大人不愛吃

所以往往都是很精緻的白面包

最多就是湯種時用麥麩湯種

心理作用好像是比較健康

波特吐司

早兩天家里只剩下兩片吐司

老公大人晚上當消夜時夾花生醬吃了

沒想到這位大人在吃時居然問我—

“這是你自己做的吧?" “難怪居然有纖維耶, 跟外面買的咬下去就只像一團棉花, 一點口感都沒有…"

對於他的反應遲鈍, 簡直是一整個無言….

拜託, 我們已經4年沒買外面的面包了啦

只是在我懷孕的頭几個月因為反應強烈

所以偶爾會去中國店買菜時順便帶几個回來而已

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剩下的一個小面糰應小不點的要求做了2個 熊的造型面包啦…

一堆的吐司和面包 特別是全麥面包

我一個人吃可要吃很久啦

於是打包了一些送給朋友了

獨樂樂不如眾樂樂嘛….

食譜來自 “65c 湯種面包"

高粉    630g

奶粉    20g

糖        53g

鹽        12g

速酵     13 (我只用了7g, 因為用冷藏法, 怕會發酵太快)

牛奶     260

湯種     208

奶油     53g

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波特吐司

波特面糰是我最常做的咸面糰

我很喜歡它那咸咸的, 很有彈性的口感

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再來, 吐司我很喜歡這種白白的顏色

這次烤的2條吐司我都很滿意啦

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楓糖吐司

今天打了兩種面糰

一種咸的用來做三文治

另一種就是甜的好給老公大人夾果醬

朋友送了老公大人一瓶自製的 草莓醬

他就天天嚷著要我給他做吐司

還說去買回來也可以

好讓他可以夾來吃

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好吧, 趁今天精神好一點

(自從懷孕以來, 基本上都是在昏睡的精神不振狀態)

赶緊滿足老公大人的願望吧…

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還有一堆的造型面包和老公大人愛吃的紅豆包

當然還做了我愛的 芋頭包啦

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這個是最 “完整"的啦

眼睛沒有掉下來

眼睛是水滴巧克力豆啦

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這個面包超人就……

幸好小不點不嫌棄

高興得不得了

還要吃掉一個才肯去睡覺…

PS…..最近台灣塑化劑風波還蠻大的

剛開始做烘焙時就很奇怪

為什麼自己做出來的成品跟外面買的就差那一點點呢

(這只是個人技術問題吧….)

特別是蛋糕, 就沒辦法做出像市售的一樣細膩

面包也是, 自己做的室溫放個兩三天就會壞了

但買回來的郤是可以放上好几天

現在終於知道為什麼了啦

想想以前人輕時還吃過不少

幸好婚後, 特別是小朋友出生後

很多東西都是自己做

零食類也限制的蠻嚴格滴

瓶干一天2塊, 糖果不進家門, M&M一天最多只能吃5粒

所以現在就算是鬧得熱烘烘的問題

(雖然我現在是在美國, 應該還算好吧)

對於小朋友也算是蠻放心的啦

最起碼自己沒有喂他 “吃毒" 啦

父親節并不是我們今天的重點

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重點是—-本小姐的生日

早就要求老公大人今天不能上班

要在家里陪我的啦

(當然還有小不點啦, 或者他要把小不點帶走, 讓我一個人也可以)

一大早起來, 想要去教會

於是就為自己煮了碗面條當早餐

煮的時候還真沒想過生日吃面條的哩…

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去完教會後就要老公大人帶我們去吃 韓國菜 啦

(最近韓劇看得有點多, 還做夢居然都夢到 玄杉 , 要命囉…)

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這個小不點要拍照片居然給我玩起來了…

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還一直做 鬼臉

媽媽我好無奈喔…

拜託, 給點面子嘛, 今天是媽媽生日耶….

沒點正經的….

終於——-

上菜囉…

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這是小菜, 除了豆芽外, 我全部不喜歡…

沒有 Seafood 的 Seafood pancake

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我為老公大人點的 燒牛小排

燒得有點焦, 但味道很不錯

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小不點點的 豆腐石頭鍋飯

他現在要有自己的主見, 要自己看menu為自己點的…

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這是我的, 當然上面這顆荷包蛋最後是被小不點 搶 走啦….

很不爽的老公大人

他最不喜歡在外面吃這種 “麻煩" 菜

因為他說很難吃

體貼的老婆我只好幫他全都剪成小塊, 以方便這個 “麻煩的男人" 啦…

吃完後老公大人帶我們去公園玩啦

小不點很高興喔…

我們有坐過一趟船了

但小不點仍 意猶未盡

圍著這几艘獨木舟團團轉

不停的哀求爸爸陪他去玩

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這小不點開始時只是在旁邊看而已

不敢坐上去的

是得到我們的允許了才敢坐上去的啦

這方面小不點還算蠻不錯的

就算是家里的各種零嘴

他想要吃也要問過我, 經過我同意他才拿來吃的

要是媽媽我不答應

就算鬧他也會放不下不吃滴

公公婆婆對於小不點的這點可是非常讚賞的喔….

好想玩喔….

爸爸, 陪我去坐船嘛…我喜歡這個耶…..

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唉….可怜的小不點

你還太小了, 爸爸媽媽不放心現在就把你帶上 獨木舟 耶

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就再來個 “雞蛋牛肉節瓜面" 作為今天生日的 happy end 吧 (還真有頭有尾喔…)

會做面條是因為玩回來我太累了

跑去睡了一大覺

一直到晚上8:00 老公大人才讓小不點來叫我起來

小不點肚子餓翻了

直嚷著要吃面條

於是又煮了面條啦

也只有面條才會很快就可以上桌啦.

ps: 謝謝老公大人今天一整天的陪伴

我和小不點都好開心喔..

至於生日禮物嘛

我會自己 看著辦 的啦

放心!!!!

(嘩…你這樣說我才不放心耶….)

上週末老公大人連休兩天陪小不點和我

當然啦, 最重要的是要好好的陪陪小不點好培養父子情嘛

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這天吃過中飯後小不點說要玩 搖搖車

於是就帶小不點到商場里去囉

正好家里的炒菜鍋壞了, 我也要去買一個呢

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“壞掉蘋果", 這個最坑錢

前後不到1分鐘

好囉, 準備開始囉…..

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這對父子倆眼神這麼一致

在看什麼呀????

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原來是在看這個…

剛剛有別的小朋友在玩的啦

“別人手上的東西是最好的!!!!!"

每一次小不點都要把所有的全玩一遍才肯走

而且每次都很乖的跟媽媽走啦

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最後小不點要去挑戰 “颶風機"

看這對父子 面容扭曲 的

出來後小不點說不要再玩了, 他怕了啦…..