Posted in 吃 喝 玩 樂 on 7 四月, 2012| Leave a Comment »
抱著這兩個寶貝
所有的勞累, 煩惱都一掃而光了哩…
跟老公大人去看小不點的學校
他今年9月就要上小學了
但我們所愛的這所學校要抽籤滴
希望到時候會被抽中啦
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看完學校後我們就去吃Wendy’s 漢堡
老公大人最近愛上了這家的味道
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大忙了一個週末後
星期一就全家總動員的去吃美式早餐
小不點現在超愛拍照滴
常常要我拿著相機拍他
而且配合度還很高喔
之前常常送小不點去學校
從9:00~10:30am我會有一個半小時的空檔
這時候我就會走進美式早餐店
配上一杯咖啡 (基本上我是一天一杯, 多了會胃不舒服)
看著窗外的人來人往
真的感覺很輕鬆優閒
自此我就愛上了美式早餐店的輕優感覺
小丁點很乖
一出門就睡覺睡到回家…
因為家里有保姆
所以我很少帶小丁點出門
但帶了几次後發現她還蠻乖的
不哭不鬧滴…
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“5度C 冰種的美味" 甜吐司
這次一次打2種面糰
冰種也做了2種
這個面糰還可以
但以我家的喜愛來說
還是較為喜歡湯種的面糰
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午餐肉包
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第二天早上立即做了 “黑胡椒豬排三文治"
好吃…..
甜吐司
A 液種
高粉 300G
水 300G
干酵 1G
所有材料拌勻, 室溫發酵1小時, 冷藏至少16小時
B 高粉 525G
糖 150G
鹽 7G
鮮酵 23G (我用干酵 12G)
全蛋 2個
奶油 75G
鮮奶 120G
液種 450G
一般面包製法…
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“5度C冰種的美味" 奶油吐司
懷著好高的期待做了這款吐司
可是奶油味太重, 太油
以我現在的恐龍身材實在不能吃這麼高脂肪的食物
於是連下面這個 “椰絲吐司" 一起打包到店里去
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椰絲吐司
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小不點最愛的巧克力造型面包
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特地為了 Baby sitter 而做的 肉桂卷
好讓她可以在深夜時配咖啡
打醒精神幫我看小丁點
奶油吐司
A 老面種
高粉 500g
水 325g
干酵母 2g
所有材料拌勻, 室溫發酵一小時, 放入 5度c 之冷藏20~24小時.
B 高粉 400g
低粉 100g
鮮酵 20g (我家里沒有, 干酵11g)
鮮奶 130g
糖 60g
鹽 10g
全蛋 200g
蛋黃 40g
奶油 250g
老面種 400g
1, 將所有材料攪拌至完成階段, 冷藏發酵12小時
2, 分割, 滾圓, 鬆弛30分鐘
3, 擀捲2次入模
4, 滿模入爐, 325度烤35分鐘
Jacqueline 的窝 