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“5度C 冰種的美味" 甜吐司
這次一次打2種面糰
冰種也做了2種
這個面糰還可以
但以我家的喜愛來說
還是較為喜歡湯種的面糰
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午餐肉包
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第二天早上立即做了 “黑胡椒豬排三文治"
好吃…..
甜吐司
A 液種
高粉 300G
水 300G
干酵 1G
所有材料拌勻, 室溫發酵1小時, 冷藏至少16小時
B 高粉 525G
糖 150G
鹽 7G
鮮酵 23G (我用干酵 12G)
全蛋 2個
奶油 75G
鮮奶 120G
液種 450G
一般面包製法…
Jacqueline 的窝 
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