雖然最近淪陷了, 但是面包蛋糕點心, 該做的一樣也沒少過啦
只是拍不出好照片, 也就有點懶得po出來而已啦….
最近除了衣櫥里的衣服在瞬間的暴增, 讓我爽翻了外
小不點是另一個最~~最~~讓我興奮和開心的…..
他現在在講話方面有了很大的進步
而這個改變是一天一天的
常常在早上醒來就會被他冒出來的話給嚇到
eg: 昨天早上我在賴床, 老公大人帶他看電影
電影是講一個農夫在家里自製 太空艘 的事情
而小不點在看了一幕讓他很擔心的鏡頭後
就跑來房間問還在睡覺的我:
" 媽媽, 太空艘壞了, 叔叔受傷了, 怎麼辦?"
第二~~
我己把小不點的生活習慣給調過來了
最近他都是早早睡(8:30pm), 早早起
這是讓我最高興的事情了
他以前都要11:00pm過後才睡的耶, 有時還過1:00am 哩
在床上東翻西滾的可以翻滾2, 3個小時
實在是讓人頭痛…….
現在他在床上不到10分鐘就會入睡了
很讓人振奮吧…
第三~~
小不點的飲食
之前小不點吃得不好
每天都要靠營養奶和牛奶來補充身體所需
現在
因為早上起得比較早(8:30am)
所以我在早上就不再讓他喝奶了
而是改為固體食物
像是狗狗, 小火車造型的鬆餅, 或者是面包啦
(蛋糕只能做中午的點心, 我不會讓他在早上吃太甜的食物)…
但這樣變化太小(小朋友都喜歡新鮮嘛….)
於是
就讓我找到了這個簡單, 方便的食譜—-司康
(食譜取自 carol 自在生活)
材料:
低筋麵粉200g
泡打粉2茶匙(6g)
無鹽奶油(註1)50g
鹽2g
細砂糖30g
雞蛋1顆
原味優格80g (我用牛奶代替)
步驟:
1.低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入
2.使用塑膠刮板用切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態
(要有耐心,奶油丁必須是冰的)
3.若有食物攪拌機,可以將以上材料用食物攪拌機快速攪打10-15秒
混合均勻
4.將蛋液及優格倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團
(混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)
5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30分鐘
6.桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
7.將麵團桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折
(三折的步驟總共3次)
8.最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮
9.用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模 (我只隨便切成三角型而已)
10.間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層牛奶液
11.放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可
Jacqueline 的窝 
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