星期五下午又打了面糰做面包. 這次用的是 練奶餐包 的配方. 超難操作的, 我想我不會再做這個配方了.
640G的面粉, 總共做了 22個 60G的面包. 其中 奶皇菠蘿包10個….普通菠蘿包3個 和 餐包 9個….
餐包是想要做 肉鬆面包 的…..
普通菠蘿包. 我想要用來夾牛油吃的哩, 沒吃到 菠蘿油 好久好久了, 超想念這滋味的….雖然它超肥….
這個配方我不打準再做了, 所以這個的配方就沒必要記下來了….
內餡的部份是用之前看到的一個日文網站的, 因為是日文, 所以我都不知道這個內餡叫什麼, 只是吃起來很像我們的奶皇味道, 於是我就叫它為奶皇啦…….
內餡:
低粉 27G
牛油 10G
糖 70G
蛋 1個
牛奶 200G
奶粉 20G (這是我多加的)
以上全部放到不沾鍋里, 中火邊煮邊攪至滾起即可…….
PS…
這個餡味道比較淡, 我老公大人不愛, 但小不點超愛的. 每次做這個餡, 他都會只會吃餡而已……
Jacqueline 的窝 
發表留言