Jacqueline 的窝

星期三(14日)那天朋友說要几家人一起來向農家合購一隻整羊. 問我要不要合購….嘩嘩嘩…..有這麼好的事怎能不算一份呢. 自家養的耶, 肯定好吃啦……

我們是四個人合購, 所以一人一大袋. 都是農家幫我們殺好, 清理好而且分裝好的喔. 回來只要一人拿一袋就好了, 大家都是朋友, 也用不著挑. 每人還分得一隻羊腿哩……

我爸常做的是 枝竹羊腩煲. 說真的, 我除了這煲就沒吃過其他的羊肉料理耶. 特地去取羊時問了一個新認識的天津朋友, 我想要煮 清湯羊肉哩. 再來現在天氣很冷了, 我想燉個羊肉湯來曖曖身哩…….

回來我分裝為5份. 一份下鍋了. 這里是4份啦. 我的這袋全都是有骨頭的. 嘩…我超愛耶….有骨頭的燉起湯來才香嘛…….

清湯羊肉:

羊肉一份

水適量

蒽    2根

花椒   1湯匙

薑       2片

料酒    2大匙

胡椒粒     1小匙

水開把所有材料下鍋中小火煮到羊肉軟熟即可. 本來這道菜是要加蘿蔔和需要香菜起鍋的, 但老公大人去中國超市買時說賣光了, 所以我這2樣都沒加..

另外, 我平常要煲湯時, 肉類都會先燙水的, 但因為這次的羊肉實在是太新鮮了, 我就直接下鍋了, 滾後把泡泡撈干淨就好了….

這味清湯羊肉真的好清甜好喝, 還一點騒味都沒有, 很讚……