(借用之前的照片)昨天晚上老公大人看著我的部落格, 當他看到這個肉鬆蛋餅時, 就說他一看到立即覺得肚子餓了, 還問我家里有沒有…….於是, 今天中午的午餐就問他要叫蛋餅還是米飯, 於是, 他就選了蛋餅啦…….今天有大約的量了一下份量.
肉鬆蛋餅(約8~9張)~~
中粉 1 1/2杯
蛋 3顆
鹽 一咪咪
水 2 1/2杯 (再多備半杯備用)
所有材料拌勻靜止15分鐘…..
1, 平底鍋放一咪咪油熱鍋….
2, 倒入一勺的粉漿, 搖勻成薄片….
3, 待餅皮變色可以翻面……
4, 如此類推把所有粉漿煎成薄餅皮….
5, 一咪咪油熱鍋, 倒入一顆打散的蛋, 再放入一張薄餅皮, 鋪上肉鬆卷起即可.
PS…我比較笨, 不會一餅下底的煎好, 我要分2次哩…….
Jacqueline 的窝 
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