Jacqueline 的窝

今天中午吃昨天晚上剩下的炸醬面. 晚上也不想做飯了, 於是就來份 茄醬牛肉意大利面 吧. 酸酸甜甜的也蠻開胃的啦…..

 

基本上我家的絞肉都是自己絞的. 一來干淨, 二來便宜. 我都是買一大塊的肉回來按需要的分量分切包裝的, 一袋袋的裝好放到涷箱里, 想吃時就拿出來解涷, 很方便的喔……..

 

牛肉丸:

牛絞肉 380 g

洋蒽 最大的 1/4個

雞蛋 1個

面包粉 半杯

黑胡椒 和 鹽 適量

 

1, 所有材料拌至有膠質, 再做成一個個的小丸子. 以不沾鍋中火半煎炸的煎至兩面金黃.

 

2, 倒入一瓶中號的蕃茄醬, 一小匙的干九層塔煮40分鐘左右,

 

3, 最後放黑胡椒 和 鹽 調味, 蕃茄醬有點酸, 我再加了一大匙的冰糖….

 

4, 熱水開後加一點點的鹽後放入意大利面, 煮至面彈牙即可盛碟淋上茄醬肉丸完成, 當然你也可以洒上一點點cheese粉….. 

 

我比較懶, 我的花椰菜是跟面一起煮的.