這不是什麼食譜的餐點, 只是我吃膩了蛋炒飯, 想換個花樣改個味道而亂亂做的—-白醬焗飯!
材料就是一般的炒飯啦, 只是炒好後再加個白醬和一點點CHEESE, 焗15分鐘表面金黃就可以了. 味道還蠻好吃的, 連小不點也很愛喔. 這可是第一次小不點在邊玩邊吃, 吃完一口會自動走來張嘴要吃下一口的. 這讓我蠻意外, 高興的啦…….
至於老公大人嘛, 他說他不愛這種做法, 但是這焗飯味道很讚, 他也吃了一大碟啦…….
炒飯:
蝦仁 10隻
玉米粒, 紅蘿蔔粒 和 青豆粒 各適量
蛋 5顆 (因我兒子愛吃蛋)
洋蒽 小的半顆 (洋蒽不是我的菜, 只是加一點點有點香味而已)
1, 熱油鍋炒蛋, 蛋只炒成剛結塊就可以了, 用不著炒熟……
2, 熱鍋放1大匙牛油和一點點油炒洋蒽, 洋蒽炒軟後加入玉米粒和紅蘿蔔粒, 青豆粒快炒……
3, 把鍋里材料撥到一邊, 另一邊放入蝦仁略煎一下…..
4, 加入米飯拌炒, 放入鹽巴和蛋拌勻就可以上碟……
白醬:
牛油 1大匙
面粉 2大匙
whipping cream 2大匙
牛奶 1杯 (大概吧, 我沒量)
1, 熱鍋先熔牛油, 加入面粉小火炒拌勻…
2, whipping cream 和牛奶一點一點的加, 每加一次都要拌勻到沒顆粒……
3, 最後加上一點點鹽和胡椒粉調味即可……
4, 把白醬淋到炒飯上, 再鋪上一層薄薄的 cheese, 350華度烤15分鐘或表面金黃即可.
注:
白醬用不著太濃, 個人覺得比whipping cream 濃稠一咪咪就可以了……
Jacqueline 的窝 
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