Jacqueline 的窝

我很愛吃 干炒牛河. 每次到唐人街都會點上兩客, 一客堂食, 另一客帶走的. 我也自己試著做多很多次, 但每次都失敗, 久了也就沒有那份沖動了. 反正啊, 住在這里沒得吃的東西多得是, 不差多這一樣啦.

之前有朋友教了我一個處理買來的 河粉 的方法. 真的是很好吃很Q很彈牙喔. 於是啊, 又把我愛吃牛河的癮頭給勾起來了. 星期四就趁緊買好材料, 今天回來就炒了耶……

河粉先切成喜歡的大小, 隔水蒸軟放涼, 放涼後就用手把它撕鬆開備用.

肉絲先用醬油, 麻油, 鹽和一丁點太白粉醃15分鐘.

薑一片切絲, 蒽2枝切段. 洋蒽絲少許.

綠豆芽菜洗淨備用.

熱油鍋先炒肉絲和綠豆芽菜, 大火快炒即可…….把鍋洗干淨後再熱油鍋炒蒽和洋蒽, 再放河粉, 大火快炒, 然後就入調味料, 老抽, 生抽, 少許酒和一點點醬油膏和一點點糖. ok 上桌囉…..

房客看了我的 干炒肉片河 都說蠻有水準的哩. 老公大人可是大讚喔. 本小姐我也覺得蠻不錯啦. 老抽我沒放太多, 擔心顏色太深小不點不賞臉啦…..

好啦, 再配個雞蓉粟米蛋花湯 , 今天的晚餐就完成囉….

當然啦, 飯後水果是—-sweet cheery, 木瓜和芒果.