Jacqueline 的窝

雞絲馬鈴薯沙拉 三文治 是老公的最愛啦. 里面有玉米粒和黃瓜絲. 因為煮蛋費時, 我就沒再加蛋了. 其實這樣也夠營養了啦.

現在的午餐我都不會做飯了, 通常都是三文治或者是面條就算了. 因為啊, 因著種種原因, 我們沒辦法早起, 就算早起, 也要關在房間里超過10:30AM 才能走出房門. (因著房客的要求). 小不點還小, 早早起來要把他關在房間里几個小時, 他不干的, 所以啊…………(這是很好的晚起借口喔….)

而通常來說, 午餐都是我跟小不點的2人午餐, 如果我起來還要大費周張的做飯, 我覺得太浪費時間了. 我吃三文治或是面條, 從煮到吃完只需要30分鐘, 這樣我還有很多時間陪小不點玩, 而且不用大洗特洗, 真的很方便快速. 最重要的是, 小不點現在不喜歡我常待在廚房, 每次我要是待太久, 他就會站在閘門口閙………

而小不點的料理嘛, 配料我通常都是前一天晚上就弄好, 這樣早上起來只需要煮一煮就可以了, 也是省不少時間喔……

晚餐—–雞扒 配 馬鈴薯泥.

又是我一個人的晚餐, 實在沒有動力去大搞特搞, 簡單就算了……

因為复活節的關係, 今天早上在教會待得比較晚. 而下午又要到美國媽家, SO….中午決定不回家做飯了, 免得我又煮又洗的, 省點時間. 老公大人好早前就說如果外食就要去吃 TEXAS.

里面的裝潢沒什麼特別的, 就是一般的美式餐廳, 播的是 搖滾的鄉村 音樂. 小不點可愛死那個音樂了, 一進去還在等服務生帶位他就站在門口跳起舞來了. 一坐下來服務生就端來餐包. 早前就听說這餐包很好吃了, 今天一試, 味道還真的不錯, 老公大人特愛, 吃個不停……..

我還沒來得及拍照老公大人就己跟小不點吃起來了……

小不點坐下來還是繼續跳個不停…..

沒一下子就不坐 高腳椅 了, 要做 小大人 坐餐椅了耶……..

還在跳喔, 把鄰桌的老太太先生們逗得可樂了, 他還不知道從哪里學來這麼多種的動作舞姿, 想是從電視卡通 "the backyeadigans"里學的啦, 這可是他最愛的卡通之一耶……….

這個小不點, 在餐椅上坐沒多久(事實上只是在站著跳舞而已, 沒坐下來過), 就要走下來了, 也學著服務生在走廊上跳起舞來. 小不點今天雖然是玩得很高興, 但是也是沒什麼規矩, 看來還有得教的哩…….不然哪敢帶他出門啊………..

最後啊, 因為小不點在走廊上跳來跳去的, 一不小心就頭撞到桌角了, 起了好大一個包包. 媽媽可沒有因為這樣而心痛呵護, 反而帶他到門外, 惡狠狠的把他教訓了一噸, 再回去才有乖一點點…….

今天星期六是我每個星期的採購日. 吃過早午餐就出門去了, 因為一個星期去一趟, 所以我們都會有几家的店要逛. 老美的兩家超市, 一家買肉類和海鮮, 另一家是買生活用品, 中國店囉, 當然是買一個星期的蔬菜囉…….

通常來說星期六小不點是沒有午覺可睡的. 如果我們哪個星期沒去中國店, 那是可以早點回家, 那他還會睡一下.(近一個多月就是, 老公大人一口氣買了5顆大大顆的大白菜, 說是好听要包餃子, 結果沒包成, 害我每做飯就是大白菜, 連吃了一個多月, 今天中午那餐是最後的一餐, 終於把它給吃完了, 我想我有好長一段時間都不會再買大白菜了…..) 但今天我們就逛了4家的店, 到家都已是蠻晚的了, 到家後又立即給他弄點東西吃, 所以啊…..我就沒有讓他再睡一下, 準備是說晚上早點讓他睡就好了啦, 如意算盤是敲得蠻響的啦……

一整個下午我都拉著小不點玩, 一直到8:00PM, 他開始不玩了耶, 坐在沙發上表情有點呆了喔……..

揉眼睛了耶….好像很睏的樣子喔…….

打呵欠了耶…..好像快要睡著了喔……

好久好久沒吃奶油蛋糕了. 今天中午趁有時間, 就赶緊來做個 巧克力戚風蛋糕體 啦. 等到晚上下班回來再配上  巧克力奶油, 就是 黑森林蛋糕囉. 這次我加多了份量, 做了2個 8吋的 巧克力蛋糕. 一個是中空圓形的戚風, 另一個是 方形的. 剛出爐老公大人的電話就來了, 他要下班回來接我囉, 時間還真的 嘟嘟好.

晚上回來先把 黑森林 做好放進冰箱里, 明天再來裝飾. 剩下的 巧克力奶油 不夠另一個方形蛋糕的內餡, 那就這樣配著吃就好了. 跟老公大人一人一半, 這個老公大人一看到這塊蛋糕, 居然說好像是一陀的 便便. 氣死人了耶…….

不過這個蛋糕真的好好吃喔. 巧克力很香濃. 我用的都是 瑞士蓮的60% 巧克力, 再加上水的部份, 正好家里有巧克力奶, 我就把水的部份改為 巧克力奶啦, 這可讓味道香濃加份囉.

這個巧克力蛋糕是我的招牌拿手蛋糕, 朋友來我家做客都會不客氣的要求點個 紅燒牛肉 和 巧克力蛋糕 做飯後甜點喔. 而這個也是老公大人的最愛.

在我做蛋糕時, 小不點做壞事了耶. 他居然把水瓶盖子打開, 還把瓶子倒下來想要把水倒進杯子里, 因為水瓶很重, 他拿不了, 這樣水瓶就倒了, 水澕澕的一下子半瓶沒了, 還把桌子跟地毯都弄濕一大遍了. 他知道自己闖禍了, 看著桌子一臉無辜大聲叫著 "喔…喔….喔….", 等我一邊拿摸布去擦一邊教訓他時, 這小不點居然拿著摸布在擦地毯. 畢竟他才20個月, 不可能像我們做得利落, 但是, 他拿著摸布在水迹上東擦擦西摸摸的樣子實在可愛, 赶緊把照相機拿出來時, 他就不肯合作了, 拍不到可愛的神髓, 有點可惜.

這個小不點雖然小小的, 但他郤是非常知道他闖下的禍喔. 還不會裝作不知道的走開, 通常都會幫忙善後的耶….雖然他的善後都是東搞搞西弄弄, 越幫越忙啦. 但是, 看著他那可愛的動作, 就是覺得 窉心.

星期五的下午又要去上班了. 中午就要把老公大人和小不點的晚餐順道的弄好.

今天的米飯是 豉汁排骨飯. 豉汁排骨前天就用醃料醃好放進冰箱里, 今天中午就可以拿出來焗飯了. 我用的是 大同電鍋 煮的, 總是感覺跟在香港用 砂鍋 煮出來的味道很不一樣. 不過啊, 在我這里買一個能在電磁爐用的, 價錢可不便宜喔. 想來想去還是捨不得買下手, 實在是貴得離譜. 去年10月回香港時, 百貨公司都在大特價, 最大號的能煮上10人份量的砂鍋價錢才是我這里中國店里的1人份價錢的1/10. 好想好想買了帶回來喔. 奈何行李太多, 帶不了了. 我媽還說我可以先買下, 等他們過來時幫我帶過來, 唉….實在是麻煩, 還是算了吧. 

蒜泥大白菜 和 煎猪扒!

在SAM’S CLUB 買了一大包的蒜頭才$2.88, 好便宜喔. 不過這麼一大包在我家用還真是會用到天荒地老. 常常用不到一半就發芽壞掉了. 這次就拿了一半的份, 撥好衣後就用 食物調理機 打成泥, 然後溶化奶油, 把蒜泥放進去, 用瓶子封好放進冰箱, 這樣, 要用時只要挖適當的量就可以了, 又方便而且又能用上很久. 這蒜泥好香喔, 用來炒大白菜真是一整個香, 好好吃喔……

本來有 排骨飯就不用再 煎豬扒了. 可惜老公不愛吃排骨, 為了老公大人, 唯有再來個 煎豬扒 囉……

這個pancake 是今天的早午餐. 早就想要試做一下老美的早餐了. 而pancake 是最容易簡單的, 不需要什麼特別的工具, 只需一個平底鍋就行了. 只是啊, 試過几個老美的食譜, 都是用buttermilk, 老公大人和我都不愛那份口感. 直接買現在 mix 預拌粉嘛, 又貴得要命. 早几天在  東京美眉網 里發現了自製的 pancake 粉, 好高興喔. 今天早上就來試一下囉.

昨天晚上在food channel 里看到 bobby flay 向一個纽約餐廳的老板挑戰比賽pancake, 而他們兩位大廚都是用 分蛋法 耶. 正好今天早上就來做兩份, 試一下不同做法的口感. 結果是, 分蛋法真的是比較鬆軟好吃. 我想我以後都會用這個喔.

食譜如下:

低粉 200g

糖 40g

玉米粉 1大匙

泡打粉 2小匙

鹽 1小撮

牛奶 150cc

蛋 1顆 (我用了3顆)

香草精我沒放

晚上我在廚房忙的時候, 忘記鎖上小門了, 小不點好會抓緊機會, 帶著他心愛的小車車進來. 我洗碗他就坐在我腳下, 把我腳下的軟塹子當停車場, 一台一台的小汽車就停泊在我腳下…….

我去火爐邊, 他又把小汽車 "開" 到那里去. 反正啊, 就是走到哪他就跟到哪, 小汽車也 "開" 到哪就對了. 有時候 , 我跟老公大人抱怨, 說兒子太黏了, 害我什麼事情都做不了. 就好像我要去睡個午覺, 老公大人幫忙帶一下, 這個小不點也可以在一小時內跑進房間三次, 過來抱一下, 叫几聲媽媽的….. 老公大人說這是他羡慕得不得了的事情, 要我趁現在小不點還黏我的時候, 就享受一下, 等他開始長大了, 就換我想要黏他都會被他嫌棄了.

老公大人說, 媽媽跟小兒在一生中有4次的隔離. 第一次是他剛出生時, 剛出生時, 從媽媽的肚子里出來, 臍帶一剪, 以後他就是一個完完全全的個體, 不再靠媽媽提供養份了.

第二次是他上學了. 他從以前一個整天圍著媽媽轉的小小孩, 媽媽就是他的朋友, 情人,  變成一個會有自己朋友, 自己思想的小小人了, 他的世界不再是只有媽媽了. 回家來也是老師長老師短的, 老師說什麼, 老師說什麼的了. 再長大一點就是同學說什麼了, 然後就是朋友說什麼了….父母在他心里就只有小小的毫無重要的角色了.

第三次是他出社會工作了.

第四次是他結婚了, 有自己的新家庭了. 從此, 跟父母就再也連接不起來了……

看起來好像很悲哀, 那我要趁現在好好享受, 把握時機囉…..

本來還想要做面包的, 中午煮好紅豆餡, 才發現家里沒 yeast 了. 明天補了貨再來做吧…

我喜歡自己煮紅豆餡, 因為料足, 甜度更是由我控制. 我不喜歡市售的紅豆餡, 太甜太膩. 自做的吃起來好香濃喔.