五花茶可算是少有的几種老公大人很欣然接受的廣式食物之一. 他很愛這個五花茶, 每到了summer, 這個五花茶是老公大人指定的消暑飲品, 是自我婚後 summer 冰箱里必備的飲品之一.
在香港, 這五花茶通常藥材鋪會一包一包的配裝好, 只是我這里的中國店是一樣一樣單賣的. 於是我都是買了回來再自己抓. 我通常都是買 杭白菊, 夏枯草, 金銀花, 金蓮花和 百合花茶. 分量我都是隨手抓而已, 只是菊花 和 夏枯草會放比較多, 其它的三種就只是隨意放一點而已.
通常來說我是用最大的 9Q 的大鍋煮上一大鍋, 小火慢煮2小時, 最後放冰糖調味. 濾出茶汁後放涼, 再放一半的水回鍋里翻煮一次. 2次的茶汁混合後放蜂蜜, 裝進瓶子里就可以進冰箱了.
這是我從小喝到大的飲料, 一年只季我媽都很愛煮這個給我們喝….現在, 連我老公大人都愛上了喔……
Jacqueline 的窝 
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