這個pancake 是今天的早午餐. 早就想要試做一下老美的早餐了. 而pancake 是最容易簡單的, 不需要什麼特別的工具, 只需一個平底鍋就行了. 只是啊, 試過几個老美的食譜, 都是用buttermilk, 老公大人和我都不愛那份口感. 直接買現在 mix 預拌粉嘛, 又貴得要命. 早几天在 東京美眉網 里發現了自製的 pancake 粉, 好高興喔. 今天早上就來試一下囉.
昨天晚上在food channel 里看到 bobby flay 向一個纽約餐廳的老板挑戰比賽pancake, 而他們兩位大廚都是用 分蛋法 耶. 正好今天早上就來做兩份, 試一下不同做法的口感. 結果是, 分蛋法真的是比較鬆軟好吃. 我想我以後都會用這個喔.
食譜如下:
低粉 200g
糖 40g
玉米粉 1大匙
泡打粉 2小匙
鹽 1小撮
牛奶 150cc
蛋 1顆 (我用了3顆)
香草精我沒放
晚上我在廚房忙的時候, 忘記鎖上小門了, 小不點好會抓緊機會, 帶著他心愛的小車車進來. 我洗碗他就坐在我腳下, 把我腳下的軟塹子當停車場, 一台一台的小汽車就停泊在我腳下…….
我去火爐邊, 他又把小汽車 "開" 到那里去. 反正啊, 就是走到哪他就跟到哪, 小汽車也 "開" 到哪就對了. 有時候 , 我跟老公大人抱怨, 說兒子太黏了, 害我什麼事情都做不了. 就好像我要去睡個午覺, 老公大人幫忙帶一下, 這個小不點也可以在一小時內跑進房間三次, 過來抱一下, 叫几聲媽媽的….. 老公大人說這是他羡慕得不得了的事情, 要我趁現在小不點還黏我的時候, 就享受一下, 等他開始長大了, 就換我想要黏他都會被他嫌棄了.
老公大人說, 媽媽跟小兒在一生中有4次的隔離. 第一次是他剛出生時, 剛出生時, 從媽媽的肚子里出來, 臍帶一剪, 以後他就是一個完完全全的個體, 不再靠媽媽提供養份了.
第二次是他上學了. 他從以前一個整天圍著媽媽轉的小小孩, 媽媽就是他的朋友, 情人, 變成一個會有自己朋友, 自己思想的小小人了, 他的世界不再是只有媽媽了. 回家來也是老師長老師短的, 老師說什麼, 老師說什麼的了. 再長大一點就是同學說什麼了, 然後就是朋友說什麼了….父母在他心里就只有小小的毫無重要的角色了.
第三次是他出社會工作了.
第四次是他結婚了, 有自己的新家庭了. 從此, 跟父母就再也連接不起來了……
看起來好像很悲哀, 那我要趁現在好好享受, 把握時機囉…..
本來還想要做面包的, 中午煮好紅豆餡, 才發現家里沒 yeast 了. 明天補了貨再來做吧…
我喜歡自己煮紅豆餡, 因為料足, 甜度更是由我控制. 我不喜歡市售的紅豆餡, 太甜太膩. 自做的吃起來好香濃喔.
Jacqueline 的窝 
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